Cuatro días de sorpresas al paladar: El Puerto Rico Wine & Food Festival cierra con broche de oro su segunda edición
Rosy Sanjurjo
San Juan, Puerto Rico – Del jueves 23 al domingo 26 de abril de 2026, la capital puertorriqueña vibró con la segunda edición del Puerto Rico Wine & Food Festival, presentado por la Puerto Rico Tourism Company y con sede principal en el icónico La Concha Resort.
Durante cuatro días inolvidables, los asistentes disfrutaron de walk-around tastings, seminarios de vinos, almuerzos y cenas curadas, y experiencias inmersivas que fusionaron la tradición boricua con toques internacionales de alto nivel. El festival celebró la evolución culinaria de Puerto Rico y posicionó a la isla como un destino gastronómico de clase mundial.
Entre los momentos más destacados estuvieron las creaciones de chefs puertorriqueños de renombre. Mario Pagán, con su innovadora “Nueva Mesa Boricua” y como anfitrión del festival, cautivó una vez más con platos que combinan técnica refinada y sabores locales intensos. Raúl Correa, maestro de la cocina moderna puertorriqueña y defensor de ingredientes frescos de finca, ofreció propuestas audaces y llenas de sabor que reflejaron su pasión por reinterpretar lo tradicional sin perder la esencia.
Una de las sorpresas más comentadas fue la sopa de teufas (la icónica Tiny White Bean Soup) de Marmalade Restaurant & Wine Bar, un plato legendario que nunca decepciona: cremosa, aterciopelada, con toques de trufa negra y polvo de panceta que la convierten en un verdadero deleite para los sentidos.
El chef Piñeiro (Enrique Piñeiro) elevó nuevamente las expectativas de sus fieles seguidores con un creativo pastel que fusionó técnica impecable y sabores boricuas en una presentación sorprendente, demostrando por qué es uno de los chefs más consistentes y queridos de la isla.
Destacó también la participación de la Chef Giovanna Huyke, quien el jueves preparó un delicioso salmorejo de jueyes que conquistó a los asistentes con su sabor auténtico y refrescante, celebrando los ingredientes locales en una versión memorable.
En el apartado de coctelería, el equipo de Cui Cui —del reconocido grupo de La Factoría liderado por Roberto Berdecía— brilló con su impecable servicio y hospitalidad. Ofrecieron creaciones refrescantes que conquistaron al público, especialmente el Lavender Mule de Roberto Berdecía, un cóctel equilibrado y aromático con notas de lavanda, jengibre y cítricos que resultó tan adictivo que muchos asistentes tuvieron que repetirlo.
El festival culminó este domingo con una exclusiva degustación de champaña y caviar, una experiencia de lujo que reunió espumosos excepcionales maridados con refinadas selecciones de caviar en un ambiente sofisticado con vistas al mar caribeño.
Más allá de la gastronomía, el Puerto Rico Wine & Food Festival abrió puertas importantes para Puerto Rico, aumentando su visibilidad internacional como destino culinario premium. Al mismo tiempo, generó un legado positivo al aportar a la Fundación Good Bunny (y otras iniciativas de impacto social en la isla), apoyando el desarrollo comunitario, jóvenes talentosos y proyectos que benefician a Puerto Rico.
“Este festival no solo celebra comida y vino; celebra nuestra identidad, resiliencia y el futuro de nuestra cocina”, coincidieron organizadores y participantes. La segunda edición deja una huella imborrable en la escena gastronómica del Caribe y refuerza el compromiso de la isla con el turismo de experiencias auténticas y de alto nivel.
¡Gracias a todos los chefs, sommeliers, mixólogos, patrocinadores y asistentes que hicieron posible esta fiesta de los sentidos! Puerto Rico sigue brillando, y eventos como este nos invitan a saborear todo lo que la isla tiene para ofrecer.