Tras-Patio reabre sus puertas con una nueva experiencia gastronómica donde la historia familiar se convierte en el ingrediente principal.
San Juan, Puerto Rico — 29 de julio de 2026 — Tras-Patio inicia una nueva etapa con la reapertura de su restaurante en la calle Uruguay de Hato Rey, presentando una propuesta que trasciende la gastronomía para convertirse en un recorrido por la memoria, la tradición y el diseño.
Bajo la dirección culinaria del chef Javier Nassar, el restaurante evoluciona hacia un concepto de steakhouse con sabores de Puerto Rico, donde cada detalle del espacio y del menú honra la historia de la familia que le dio origen.
Originalmente inaugurado en 2010, Tras-Patio cerró operaciones en 2023 para dar paso a una transformación integral. Su reapertura en junio de 2026 representa el renacer de un restaurante que conserva su esencia mientras incorpora una visión contemporánea de la hospitalidad y la cocina.
La propuesta parte de una premisa sencilla pero profundamente significativa: todo en Tras-Patio tiene una historia que contar.
Desde el mobiliario cuidadosamente seleccionado, las fotografías familiares y las piezas de arte que decoran el restaurante —incluyendo obras creadas por miembros del propio equipo de servicio— hasta las recetas que inspiran el menú, cada elemento fue concebido para preservar el legado familiar e integrarlo de forma elegante a una experiencia gastronómica actual.
Uno de los elementos más distintivos del espacio es un mural que reúne recetas originales de las abuelas Alexandra, Herminia y de su mamá Hylsa, documentos familiares que permanecieron durante años resguardados en cajas y que hoy forman parte del diseño del restaurante. Más que un elemento decorativo, este detalle refleja el respeto por la herencia culinaria que da vida a la nueva propuesta.
En la cocina, el chef Javier Nassar interpreta ese legado a través de un menú que recupera algunas de las recetas más recordadas de Tras-Patio, reimagina otras con técnicas contemporáneas y presenta nuevas creaciones inspiradas en los sabores que han acompañado a la familia por generaciones.
Durante el almuerzo, la propuesta ofrece desde el tradicional Asopao y el Mampostea’o hasta el Lobster Roll, el Steak Sandwich y el ½ Pollo en Chicharrón, convirtiéndose en una alternativa ideal tanto para reuniones de negocios como para encuentros informales en Hato Rey.
Al caer la tarde, la experiencia evoluciona hacia una carta pensada para compartir, donde destacan aperitivos como el Tartar de Filete Mignon, el Chicharrón de Pulpo, los Bacaitos y Alcapurrias, seguidos por especialidades como el Filete Mignon, el Prime Rib de Cerdo y el Cartucho Local al Vapor, platos que reflejan la personalidad de la cocina de Tras-Patio.
El resultado es una propuesta donde los ingredientes locales dialogan con influencias francesas, alemanas y mediterráneas, dando forma a una cocina diseñada para compartir, sin perder la autenticidad de los sabores puertorriqueños que distinguen al restaurante.
La experiencia se complementa con un ambiente de elegancia casual, un bar lounge inspirado en la coctelería clásica y una carta de bebidas que acompaña la propuesta culinaria con vinos, destilados premium y cócteles de autor como Verde Luz con ron Don Q y Raventos i Blanc, La Pinta —elaborado con la ginebra 135 East — y Mirando el Cielo con Armagnac, concebidos para integrarse de manera natural a la experiencia gastronómica.
Con capacidad para 82 comensales, Tras-Patio ofrece una experiencia íntima donde gastronomía, diseño, historia y hospitalidad convergen para crear uno de los espacios culinarios más singulares de Hato Rey.
Tras-Patio está ubicado en 116 Calle Uruguay, Hato Rey.
Horario de operaciones
- Lunes y martes, de 11:30 a.m. a 4:00 p.m. para almuerzo solamente.
- miércoles a viernes, de 11:30am a 4:00pm y 6:00 p.m. a 10:30 p.m.
Reservaciones disponibles a través de OpenTable.
Redes: @tras_patio
Sobre Tras-Patio
Tras-Patio es un restaurante ubicado en Hato Rey que presenta un concepto de steakhouse con sabores de Puerto Rico, donde la cocina, la historia familiar y el diseño se unen para ofrecer una experiencia gastronómica única. Su propuesta celebra las recetas heredadas de varias generaciones, reinterpretadas por el chef Javier Nassar mediante una visión contemporánea que respeta la tradición y resalta los productos locales.