BOTTLES GUAYNABO PRESENTA UNA NUEVA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA JUNTO A DOMINIO DEL PIDIO
La cena de maridaje combinará un menú de cinco cursos del chef Trent Eichler con una selección de vinos de la bodega española, en una cata dirigida por Estíbaliz Abajo.
Guaynabo, Puerto Rico — 30 de septiembre de 2026 — Bottles Guaynabo continúa su serie de cenas de maridaje con una velada dedicada a Dominio del Pidio, proyecto vinícola de Quintana del Pidio, en Burgos, España. El encuentro se celebrará el martes, 27 de octubre, a las 6:30 p. m., y reunirá una recepción y un menú de cuatro cursos del chef Trent Eichler, acompañados por cinco vinos de la bodega.
La cata estará a cargo de Estíbaliz Abajo, gerente de ventas de Dominio del Pidio, con la participación de Alejandro Montalvo, vicepresidente de Fine Wine Imports. Abajo compartirá el origen y el carácter de las etiquetas seleccionadas, así como su relación con las preparaciones del chef, en una conversación cercana en torno al vino y la mesa.
La recepción abrirá con Dominio del Pidio Rosado, acompañado de ostras, cangrejo real y langostinos fríos sobre un coulis de tomates asados. El primer curso presentará un cuscús cremoso de setas portobello con pechuga de ave sellada y jamón serrano crujiente, servido con Dominio del Pidio Albillo Mayor.
Para el segundo curso, Eichler propone fusilli con trufa negra, pluma ibérica y huevo frito, en maridaje con Dominio del Pidio Tinto. Le seguirá un lomo de cordero a la parrilla con su jugo, pimientos asados y puré de raíz de apio, acompañado de Del Pidio Vendimia Seleccionada. La cena culminará con un tiramisú clásico y frutos rojos frescos, junto a Dominio del Pidio Quinto Año.
El menú recorrerá sabores marinos, notas terrosas y preparaciones de mayor intensidad, con maridajes que acompañan la progresión de cada curso. La propuesta refleja el interés de Bottles por crear encuentros que integren cocina, conocimiento del vino y hospitalidad.
Con esta nueva edición, Bottles Guaynabo amplía su programación de experiencias gastronómicas y ofrece a sus invitados la oportunidad de conocer de primera mano el trabajo de bodegas internacionales y las historias detrás de sus vinos.
Los espacios son limitados. Las reservaciones están disponibles a través de OpenTable Experiences: https://www.opentable.com/booking/experiences-availability?rid=1204417&restref=1204417&experienceId=809058&utm_source=external&utm_medium=referral&utm_campaig