Rías Baixas también seduce con sus tintos atlánticos
A pesar de que a la Denominación de Origen Rías Baixas se le ha pintado de blanco albariño, hay otro conjunto de cepas que aportan color a esta zona productora que no deja de buscar un abanico de posibilidades a sus vinos, de los cuales los menos conocidos son sus tintos de mar.
Hubo una época en que no era así. La producción de blanco fue por mucho tiempo más bien incidental, predominando vinos tintos a tal punto que al momento de la creación de la Denominación de Origen en 1988 había menos de 300 hectáreas dedicadas a su actual estrella blanca en copa.
La apuesta por la albariño, una variedad más fácil de cultivar, como motor de una industria del vino a partir de la década de los ochenta dejó un poco de lado esa estirpe tinta, que, a pesar de aún ser minoritaria en los cultivos de Rías Baixas, en los últimos 20 años comenzó un renacer que cautiva a crítica y conocedores, y ya ha extendido sus tentáculos también a Puerto Rico.
Los tintos de Rías Baixas son vinos ideales para las nuevas tendencias de consumo y contexto climático. Tienen un menor contenido de alcohol, son frescos gracias a la influencia del Océano Atlántico y los suelos de granito, y destacan por su fruta, aromas y acidez equilibrada, lo que les confiere una gran facilidad al trago y versatilidad gastronómica.
Pero quizás lo más importante es la singularidad de erigirse sobre un patrimonio de variedades autóctonas gallegas únicas, un signo de identidad y diferenciación: sousón, brancellao, pedral, castañal, mencía, caíño tinto, espadeiro y loureiro tinto son las variedades autorizadas en el reglamento de la denominación, que cuenta con no pocos ejemplares procedentes de cepas más que centenarias.
El primer tinto de la DO Rías Baixas llegó a Puerto Rico en 2022 y desde entonces la oferta tinta ha continuado expandiéndose hasta casi llegar a la decena de referencias, tanto vinos jóvenes como vinos con contacto con la madera.
Del aperitivo al postre, su aptitud gastronómica les hace excelentes complementos para todo tipo de elaboración. Pescados grasos como el atún, carnes blancas como el cerdo o el pavo, carnes rojas o de caza como el pato, guisos y estofados, carnes a la parrilla, embutidos como el chorizo o la longaniza, pasta, paella, comida asiática con recetas como dumplings o cerdo agridulce, quesos, chocolate y, muy especialmente, sabores de la cocina tradicional española y puertorriqueña armonizan bien con la ligereza, frescura y equilibrio de los tintos de la DO Rías Baixas, convirtiéndolos en vinos fáciles de beber y accesibles a todo tipo de consumidores, desde principiantes hasta conocedores.
De unas nueve bodegas que comercializaban tintos de Rías Baixas en 2015, fueron 61 las que el pasado 2025 elaboraron casi 216 mil botellas, un 8% más que el año anterior
La creciente popularidad de los vinos tintos de la D.O. Rías Baixas demuestra que la región y todas sus bodegas están en constante evolución, ofreciendo una experiencia vinícola diferente a la que el consumidor está acostumbrado a esperar de este tipo de vinos.
La oferta de blancos, tintos y espumosos de la DO Rías Baixas representa el 21.05% del volumen de importaciones de vinos de España en Puerto Rico, lo que sitúa a Rías Baixas como la denominación de origen vitivinícola española líder en importaciones en el mercado de Borinquen.
Variedades tintas autorizadas en la DO Rías Baixas:
Brancellao: esta variedad destaca por sus pequeños y compactos racimos. Los vinos elaborados con esta uva a menudo presentan notas de frutos rojos frescos, así como una acidez equilibrada.
Caíño Tinto: aporta intensidad de color y sabor a los vinos, con notas de frutos rojos y especias, además de ayudar a dotar de estructura a los vinos.
Castañal: variedad ancestral casi extinta y recuperada, tiene la capacidad de ayudar a producir vinos con notas de frutas rojas y una acidez moderada, lo que los hace atractivos para aquellos que buscan vinos tintos más frescos y fáciles de beber.
Espadeiro: sus racimos son de tamaño mediano y sus uvas tienen un color oscuro e intenso. Los vinos producidos con esta uva tienden a ser más estructurados y complejos, con tintes florales y minerales.
Loureiro Tinto: Sus uvas aportan un carácter suave y afrutado a los vinos tintos, con notas de frutos rojos y una acidez moderada.
Mencía: Una de las variedades tintas más apreciadas en toda España, esta uva aporta notas vibrantes de frutos rojos y negros, tonos florales, así como una acidez refrescante, creando vinos elegantes y equilibrados.
Pedral: Variedad autóctona que ha ganado protagonismo en la región de Rías Baixas. Sus vinos son conocidos por su color y sus notas frutales, ambos de gran intensidad.
Sousón: la variedad tinta más cultivada, tiene mucho color y tiende a producir vinos con cuerpo y estructura, con un perfil de sabor que incluye frutas rojas maduras, como la cereza y la ciruela, junto con notas especiadas y de hierbas.
Tintos de la DO Rías Baixas disponibles en Puerto Rico
Ambrosia Fine Wines: Atalier Caíño Tinto, Pedralonga DoUmia, Pedralonga DoUmia Barrica
Aficionados Wine & Spirits: Destinos Cruzados Brancellao (próximamente)
Bodegas Compostela: Attis Sousón, Forjas do Salnés Goliardo Caíño Tinto
Mil Caminos Imports: Albamar O Esteiro, Albamar Tinto (próximamente)
Serrallés: Abade de Couto El Rebelde